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Da Redação
A Prefeitura de Ilha Solteira e o Governo do Estado de São Paulo inauguraram na semana passada, no anexo ao prédio da Cozinha Piloto, o projeto “Cozinhalimento”. O programa é da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, em parceria com o Fundo Social de São Paulo. O Município participa com o Fundo Social de Solidariedade, com auxílio da secretaria de Assistência Social, e poderá ter o apoio de outras pastas na realização de cursos, eventos e atividades.
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O programa promove a instalação de cozinhas profissionais para capacitação de agentes multiplicadores das ações de segurança alimentar e nutricional sustentável e de incentivo à geração de emprego e renda. Pelo projeto, o Estado se responsabiliza pela montagem de cozinhas industriais que são destinadas aos Municípios, por meio de parcerias, visando fortalecer, principalmente, os cursos profissionalizantes.
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Entre os objetivos estão ações de educação de agentes multiplicadores sobre práticas alimentares saudáveis e equilibradas, realização de cursos e eventos educativos para combater o desperdício, promoção sobre a manipulação adequada e utilização de partes não convencionais de alimentos, bem como incentivar o desenvolvimento local com cursos de capacitação.
Segundo o prefeito Otávio Gomes, o projeto “Cozinhalimento” será usado por todas as secretarias e pessoas que fomentam o ensino e a formação de profissionais na arte de empreender na área da culinária e segurança alimentar.
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